zatsulabo

はじめまして。コーヒーが好きすぎて研究している、所長のマイクです。

本業では建設コンサルタントとして公共空間の設計に携わっています。

設計＝仮説→試作→検証→改善の連続。この「計測と思考のクセ」をそのまま家庭コーヒーに持ち込み、数値（湯温・粉量・挽目・流速 g/s・TDS・抽出収率）と手順で“おいしい”を再現する方法を探っています。

流派や精神論より、「なぜそうなるか」を。誰でも家でできる再現性のある手順を最短化してお届けします。